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高邮市学校、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖

2017年初高邮市将“学校(幼儿园)食堂‘互联网+明厨亮灶’建设”列入全市民生幸福工程以来,高邮市局会同教育局、民政局确定工作范围、明确工作标准、制定工作方案,通过安装视频监控系统打造“明厨亮灶”,在厨房的切配间、烹调间、备餐间等关键区域安装420个高清摄像头,监控厨房制作食品全过程,通过互联网连接电脑、手机终端,监管部门、主管部门和公众可实时监督食堂的加工操作流程,促进食品加工人员操作规范化,构建了行业自律、部门监管、公众参与的餐饮服务食品安全社会共治格局。截至目前,高邮市117家学校(幼儿园)、20家养老机构食堂全部完成“互联网+明厨亮灶”建设,进一步提升了学校、养老机构食堂食品安全保障水平。