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江都区市场监管局开展养老服务机构食品安全专项培训

近日,江都区市场监管局联合区民政局举办2017年养老服务机构食品安全培训班,全区17个养老服务机构管理人员参加培训。

会上,该局从许可和公示管理、从业人员健康管理、环境卫生管理、原料采购查验和贮存管理、加工过程控制、食品添加剂使用管理、设备设施维护、餐用具清洗消毒、专间管理、食品安全自查和应急管理等9个方面进行讲解,要求全区养老服务机构落实食品安全主体责任,将食堂厨房视频接入食品安全信息化平台“美滋滋”系统,全面推动“明厨亮灶”工作。区民政局重点对食堂改造进度和标准、“明厨亮灶”建设等工作做了进一步强调。此次集中专项培训为进一步提升全区养老服务机构食品安全管理能力水平,有效防控特殊群体食品安全事件发生奠定了良好基础。